Рыба давно считается важным продуктом на семейном столе: она насыщена белками, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами, необходимыми как взрослым, так и детям.
Однако в последние годы стоимость рыбы растёт с такой скоростью, что не каждая семья имеет возможность включать её в ежедневное меню.
Как экономят опытные хозяйки
Россияне ищут не только свежую рыбу, но и приемлемые цены. Многие домохозяйки пробуют различные виды и способы покупки, чтобы сократить расходы, одновременно сохраняя питательную ценность блюд. Алексей Соколов, автор блога «Домашняя кухня», делится своим опытом в расчёте выгодных покупок.
Советы по выбору рыбы
- Лосось: выгоднее приобретать целую тушку с головой, особенно если планируется засолка.
- Голова и хвост составляют примерно 15% веса.
- Эти части можно использовать для приготовления бульона или рыбного супа.
- Форель: при покупке стоит помнить, что тяжёлая кожа забирает значительную часть веса, но кулинарной ценности она не имеет.
Итог
Правильный выбор формы рыбы и внимательный подход к покупке позволяют сэкономить деньги, не теряя в питательности и вкусе. Экономия возможна даже при высоких ценах, если использовать весь потенциал продукта: от филе до головы и хвоста
Фото: sibkray.ru
