Сбор урожая с дачного участка — это лишь половина задачи.
Основная цель дачника — сохранить чеснок так, чтобы головки оставались крепкими, а зубчики не утратили своего аромата и остроты. Чеснок, как и другие луковые культуры, быстро теряет упругость, высыхает и становится непригодным для кулинарии.
Разнообразные способы хранения
Существует множество способов, как сохранить чеснок:
- Заплетать в косы и вешать в погребе.
- Засыпать солью.
- Хранить в шкафу в темном месте.
Однако один из самых надежных и простых методов, используемый опытными огородниками, — сушеный чеснок.
Пошаговая инструкция
- Подготовка: Разделите головки на зубчики, уберите гнилые или заплесневевшие.
- Измельчение: Пропустите чеснок через блендер до получения однородной массы.
- Сушка:
- Распределите массу тонким слоем на пергаментной бумаге.
- Установите минимальную температуру духовки (60–70°C).
- Оставьте дверцу чуть приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и испарение лишней влаги.
- Сушите несколько часов до достижения хрупкости.
“Равномерно распределите чесночную массу тонким слоем. Если используете духовку, установите минимальную температуру (не более 60-70°C) и оставьте дверцу приоткрытой для циркуляции воздуха и испарения влаги. Процесс занимает несколько часов до полного высыхания и хрупкости”, — отмечают эксперты.
- Финальный этап: Снова пропустите сухой чеснок через блендер и разложите по тканевым мешочкам для хранения.
Сушеный чеснок сохраняет свой вкус и аромат на протяжении нескольких месяцев и занимает немного места, что делает его идеальным вариантом заготовки на зиму
Фото: sibkray.ru