Ищете быстрый, сытный и невероятно вкусный завтрак?
Эти ленивые хачапури станут настоящим открытием! Приготовление на сковороде займет всего несколько минут, а используемые ингредиенты очень просты, и результат приятно удивит вас нежной, сырной текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Что понадобится:
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 160 г (примерно 1 стакан)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом)
- Сыр — 300 г (отлично подойдет смесь сулугуни и моцареллы, но можно взять любой хорошо плавящийся сыр)
- Соль — ½ ч. л. или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте тесто. В глубокой миске слегка взбейте яйцо с солью. Влейте молоко комнатной температуры и тщательно перемешайте до однородной массы. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в жидкую основу. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
- Добавьте сыр. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте. Сырная масса должна равномерно распределиться по всей массе теста.
- Выпекайте. Разогрейте сковороду с толстым дном или антипригарную, смажьте её тонким слоем масла. Вылейте тесто, разровняйте ложкой или лопаткой. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока низ не подрумянится, а верх не «схватится».
- Переверните и доведите до готовности. Осторожно переверните лепешку с помощью широкой лопатки. Готовьте под крышкой еще 4-5 минут до золотистой корочки с другой стороны.
Полезные советы:
- Секрет пышности: Дайте тесту постоять 5 минут после замеса — разрыхлитель начнет действовать, и хачапури будут более воздушными.
- Проверка готовности: Проткните лепешку зубочисткой. Если она выходит сухой — блюдо готово.
- Подача: Подавайте хачапури горячими, пока сыр тянется! Они отлично сочетаются со сметаной, свежими овощами или зеленью.
- Вариации: В тесто можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу) или кусочки ветчины для более сытного варианта.
Этот рецепт — доказательство того, что для вкусной и домашней еды не требуется много времени. Нежные, сырные и такие простые хачапури станут любимым угощением для всей семьи
Фото: sibkray.ru
