Устали от трудоемкой выпечки?
Эти творожные булочки готовятся всего за 40 минут, чтобы достичь золотистого цвета. Нежные, легкие, с тающим во рту творожным тестом и сладкой начинкой — идеальный выбор для воскресного завтрака или неожиданных гостей.
Секрет безупречного теста
Основой нежности является правильное соотношение творога и кефира. Процесс приготовления делится на три этапа:
- В глубокой миске объедините до однородной массы:
- 1 яйцо при комнатной температуре
- 50 г сахара
- Щепотку соли
- 1 ч.л. ванильного сахара
- Добавьте и хорошо перемешайте:
- 200 г творога (желательно не слишком влажного)
- 100 мл кефира
- 70 мл растительного масла
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты:
- 300 г просеянной муки
- 1 ч.л. соды (не гашеной!)
Важно: тесто будет липким — это знак правильной консистенции. Не добавляйте лишнюю муку!
Формирование: просто и элегантно
Разделите тесто на 14 равных частей. Для удобства смачивайте руки водой:
- Раскатайте каждую часть в длинную полоску
- Соедините пары полосок, слегка прижав края
- Посыпьте сахаром
- Плотно сверните рулетом
- Разрежьте пополам — у вас получатся аккуратные розочки
Перед выпеканием обваляйте верхнюю часть в сахаре — это создаст хрустящую карамельную корочку.
Начинка и выпекание
Разложите заготовки на противне, выстланном пергаментом. Сделайте углубление в центре каждого рулетика и наполните:
- Классическим абрикосовым вареньем
- Или вишневым джемом с целыми ягодами
- Для более изысканного варианта — апельсиновым мармеладом
Выпекайте при 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть на решетке — достаточно 10 минут.
Почему этот рецепт станет любимым
- Тесто остается мягким даже на следующий день
- Кисломолочные продукты делают выпечку более полезной
- Хрустящий сахар контрастирует с нежной текстурой
- Подходит для замораживания — разогревайте в тостере
- Дети обожают эти сладкие «розочки»
Подача и варианты
Подавайте теплыми с:
- Шариком ванильного мороженого
- Взбитыми сливками
- Чашкой какао или кофе с корицей
Экспериментируйте с начинками:
- Творог с изюмом и корицей
- Яблочное варенье с кардамоном
- Шоколадная паста с лесными орехами
Эти булочки подтверждают: вкусная выпечка не требует профессиональных навыков. Главное — качественные ингредиенты и желание порадовать близких ароматом свежей выпечки, разносившимся по всему дому
Фото: sibkray.ru
