Иногда на приготовление еды уходит всего несколько минут, а хочется чего-то горячего, сытного и аппетитного.
Решение довольно простое — лепёшки с мясом и сыром, которые можно легко сделать даже утром перед выходом на работу.
Что нужно для 3 порций
- 4 мягкие пшеничные или кукурузные лепёшки (с диаметром 17–18 см)
- 250 г говяжьего фарша
- 100 г полутвёрдого сыра
- немного растительного масла для жарки
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
Подготовка ингредиентов
- Фарш посолить, приправить перцем и тщательно перемешать.
- Выбирайте мягкие лепёшки — они легко складываются и не ломаются.
- Сыр натереть крупно, чтобы он расплавился длинными тягучими полосками.
Как готовить
- Разделите фарш на четыре порции и равномерно распределите тонким слоем по двум лепёшкам (по 62–63 г на каждую).
- На одну из них выложите половину сыра, затем накройте второй лепёшкой с фаршем и немного прижмите.
- Получившийся «пирог» нарежьте на четыре треугольника.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного масла. Выложите треугольники, накройте крышкой и обжаривайте 4 минуты.
- Переверните и готовьте ещё столько же. Фарш за это время полностью пропечётся, а лепёшки останутся мягкими.
Повторите процесс со второй парой лепёшек.
«Важно не пересушить фарш, так как кратковременная обжарка сохраняет его сочность и мягкость. Использование тонких лепёшек имеет большое значение, так как они быстрее готовятся и не становятся жёсткими», — отметил ведущий технолог пищевой промышленности Алексей Козлов.
Почему стоит попробовать этот рецепт
- Быстро — всего 10 минут от начала до подачи.
- Гибко — фарш можно заменить на куриный, свиной или смешанный, добавив зелень, острый перец или чеснок.
- Сытно — сочетание мяса и расплавленного сыра надолго утолит голод.
Такое блюдо удобно готовить не только на завтрак. Оно отлично подойдёт для быстрого обеда или тёплого перекуса вечером. Если использовать лаваш, можно сделать вариант, схожий с турецкими гёзлеме — хрустящими снаружи и сочными внутри.
Фото: sibkray.ru
