Существует прочное мнение, что без молока невозможно создать по-настоящему легкие блины с ажурной текстурой.
Тем не менее, множество домохозяек успешно опровергли этот стереотип, готовя тонкие, эластичные и равномерно приготовленные блины исключительно на основе воды.
Почему тесто на воде — отличный выбор
• Идеальная текстура для завертывания начинки
• Универсальность — подходят к любым добавкам
• Меньшая вероятность пригорания
• Доступность ингредиентов в любое время
Необходимые компоненты
• Мука — 200 г
• Вода — 300 мл (газированная усилит пышность)
• Яйца — 2 шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Сахар — 1–2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Ванилин или корица — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Взбейте яйца с солью и сахаром до легкого осветления массы
- Поочередно добавляйте муку и воду, создавая тесто однородной консистенции
- Добавьте в тесто растительное масло и снова перемешайте
- На хорошо разогретой сковороде, смазанной минимальным количеством масла, выпекайте блины с обеих сторон
Секреты отличного результата
Газированная вода добавит дополнительную воздушность благодаря пузырькам углекислого газа. Ключевой аспект — контроль температуры сковороды: умеренный нагрев обеспечивает равномерное приготовление без пересыхания.
Такой метод готовки открывает новые горизонты для тех, кто ищет альтернативу традиционным рецептам или страдает от непереносимости лактозы. Блины на воде сохраняют свежесть и остаются мягкими даже на следующий день
Фото: sibkray.ru
