Автор канала «Сладкий персик» делится актуальными методами приготовления зимних запасов.
Забудьте о традиционных банках: морозильная камера и сушилка позволяют сохранить максимум витаминов и естественный вкус продуктов.
Замороженная клубника в вакуумной упаковке спустя полгода по-прежнему пахнет, как только что собранные ягоды, — подчеркивает блогер.
Предпочтительные продукты для заморозки
Цветная капуста и брокколи
Разделите на соцветия и упакуйте в вакуумные пакеты. Зимой их удобно готовить на пару или добавлять в омлет.
Голубика
Замороженные ягоды сохраняют свою форму и вкус. Автор расфасовывает их порциями для смузи или как украшение для сырников.
Помидоры
Пюре без кожицы отлично подходит для супов и соусов. А вяленые томаты в вакуумной упаковке становятся настоящим деликатесом.
Сливы
Замороженные сливы прекрасно подходят для выпечки: после разморозки они сохраняют форму и приятную кислинку.
Основной секрет хранения
- Все продукты упаковываются в вакуумные пакеты — это помогает сохранить свежесть и аромат до следующего сезона.
- Сушёные фрукты и ягоды также упаковуются вакуумом, чтобы не темнели и не теряли вкус.
Благодаря таким методам зимнее меню становится насыщенным и вкусным, а летние овощи и ягоды практически не теряют свою питательную ценность
Фото: sibkray.ru
