Забудьте о традиционных методах заморозки и сушки — они требуют времени, места и часто лишают зелень её аромата и полезных свойств.
Существует метод, который позволяет наслаждаться свежестью укропа и петрушки даже спустя несколько лет, и процесс приготовления настолько прост, что вызывает удивление.
Что понадобится
- Свежий укроп и петрушка — в одинаковых количествах
- Несколько зубчиков чеснока для насыщенного аромата
- Крупная морская соль, которая служит натуральным консервантом
Крайне важно тщательно промыть зелень и полностью её высушить. Любая влага уменьшает срок хранения и может вызвать плесень.
Как готовить
- Измельчите зелень и чеснок в блендере до получения однородной пасты.
- Распределите массу тонким слоем на противне, покрытом пергаментом.
- Сушите при температуре не выше 150 °C, оставив дверцу духовки немного приоткрытой для циркуляции воздуха. Этот процесс занимает несколько часов, и в итоге вы получите сухой рассыпчатый пласт.
Финальный штрих
После полного высыхания перемелите смесь в кофемолке или мощном блендере до порошкообразного состояния. Пересыпьте готовую приправу в герметичную стеклянную банку и храните в темном месте.
Теперь зелень готова радовать вас в течение всего года. Этот порошок легко добавлять в супы, соусы, мясные блюда и салаты — и каждый раз будет ощущаться насыщенный аромат лета. Для опытных дачников и кулинаров это не просто рецепт, а настоящая магия, превращающая сезонный урожай в универсальную приправу на годы.
Фото: sibkray.ru
