Арбузная катастрофа: как неправильное хранение превращает летний десерт в яд
Диетолог Людмила Денисенко предложила простой и действенный метод для поддержания свежести разрезанного арбуза. Она рекомендует плотно заворачивать половинку в пищевую пленку, чтобы ограничить проникновение воздуха и бактерий к мякоти.
Чего следует избегать:
-
Приобретения уже нарезанных арбузов
-
Пробных кусочков «пирамидок», которые вырезают продавцы
«Чаще всего продавцы не моют арбузы перед нарезкой, а на их кожице накапливаются микробы. Ножи тоже редко подвергаются дезинфекции», — объясняет Денисенко.
Правила хранения:
-
Хранить исключительно в холодильнике при температуре 2-6°C
-
Избегать близости с продуктами с сильным запахом (лук, чеснок)
-
Употребить не позднее 4 дней после нарезки
Важное дополнение:
Медик Екатерина Демьяновская предупреждает, что арбуз вечером может вызвать:
-
Резкий подъем уровня глюкозы
-
Отеки
-
Трудности со сном
Особую осторожность следует проявлять людям с диабетом и высокой чувствительностью к сахару.
Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете дольше наслаждаться свежим и безопасным арбузом на протяжении всего сезона
