За семь лет работы в качестве продавца-кассира в «Пятёрочке» Наталья из Тулы узнала, как функционирует сетевой ритейл изнутри.
Её откровения — не просто внутренний взгляд, а предостережение для тех, кто совершает покупки, не задумываясь о содержимом полок, сообщает новостной портал.
Чёрный список товаров: чего лучше избегать
Колбасы эконом- и среднего класса. «Я знаю, из чего её изготавливают. Мясо там максимум 30%, остальное — соя, крахмал, усилители вкуса. По сути, это химия в оболочке». Наталья рекомендует: если хотите колбасы, безопаснее приобрести кусок мяса и запечь его самостоятельно.
Готовая кулинария. «Вы думаете, салаты и горячие блюда готовят утром? Часто их делают накануне вечером, а утром привозят. Иногда добавляют продукты, срок которых истекает: колбасу, сыр, который уже невозможно продать. Всё идет в «Оливье»».
Молочные изделия с длительным сроком хранения. «Если на упаковке указано «хранить 30 дней» — это не молоко, а продукт с консервантами. Настоящее молоко может храниться максимум неделю».
Мясной фарш по распродаже. «Часто его делают из обрезков и мяса, которое не распродали. Добавляют жир, хрящи и перемалывают продукты с истекающим сроком». Рекомендуется: покупайте целый кусок мяса и просите перемолоть его прямо при вас.
Что происходит с просроченными товарами
Переклеивать сроки официально запрещено, но на практике такое происходит, особенно с молочной продукцией. Основным инструментом является уценка: продукты с истекающим сроком через 1-2 дня продаются со скидками 30-50%. Часть просроченных товаров списывают, а часть может быть переработана: творог на грани срока — в сырники, залежавшаяся колбаса — в салаты.
Как проверить свежесть: всегда проверяйте дату производства и выбирайте продукты с самой дальней полки — там обычно находятся свежие поставки.
Акции: миф и реальная выгода
Акции в магазинах чаще всего представляют собой маркетинговый трюк, чтобы побудить покупателей приобрести больше.
- Обманные акции: «1+1=3» или «Второй за полцены». Часто перед такими акциями цену завышают, и фактической выгоды нет.
- Реально выгодные: скидки на сезонные товары или акции от производителя без предварительной накрутки.
Лайфхак от Натальи: запоминайте обычные цены на часто покупаемые товары. Покупайте по акции только то, что действительно необходимо.
Кто на самом деле ворует
Не всегда это маргиналы. «Чаще воруют обычные люди: женщины средних лет, подростки, пенсионеры, даже состоятельные, — ради адреналина», — делится Наталья.
Методы поражают своей изобретательностью: товары прячут в сумки, под одежду или кладут дешевый продукт в упаковку дорогого. Один случай: женщина оставила корзину, притворившись, что забыла кошелёк, а на дне скрывала дорогой алкоголь и икру.
Будни кассира: зарплата, график, штрафы
- Зарплата: около 32 тысяч рублей, премии — редкость.
- График: формально 5 дней по 8–10 часов, но задержки до 10–11 вечера — обычное дело. Переработки не оплачиваются.
- Штрафы: за недостачу, опоздание, нарушение дресс-кода. Нехватка 100 рублей в кассе вычитается из зарплаты.
- Текучка: очень высокая. Большинство сотрудников не выдерживают больше 2–3 месяцев.
Почему Наталья остаётся
Несмотря на все трудности, она работает в этом месте уже семь лет. «Причина — человеческая связь. Я знаю постоянных покупателей, они ко мне привыкли. После болезни одна женщина сказала: «А я вас не видела! Думала, уволились. Хорошо, что вы вернулись. Я к вам привыкла»».
Для Натальи такие моменты становятся поводом продолжать. Работа сложная, но она её выбирает и выполняет с полной отдачей, пока есть силы
Фото: sibkray.ru
