Привлекательный вид витрин в супермаркетах не всегда гарантирует безопасность и качество продуктов.
Бывшие работники сферы торговли сообщают, что готовая еда и охлаждённые продукты могут включать ингредиенты, близкие к истечению срока годности. Некоторые блюда «вторично используют» просроченные товары, что может иметь серьёзные последствия для здоровья.
Опасные практики
Наиболее часто подвергаются «обновлению» следующие виды продуктов:
- Готовые блюда и салаты
В процессе их приготовления могут использоваться вчерашние овощи, мясо с признаками порчи и несвежие кондитерские изделия. Особенно опасны холодные салаты — они не проходят термическую обработку, что позволяет бактериям сохраняться. - Мясо и рыба
Для улучшения внешнего вида, подсохшее мясо могут смачивать водой или опрыскивать лимонным соком, а запах маскируют специями. Продукты с истёкшим сроком годности часто маринуют и предлагают как полуфабрикаты. Рыба без упаковки и маркировки вызывает подозрения: неясно, когда она была выставлена на продажу и как долго хранилась.
Признаки сомнительного товара
Чтобы защитить себя, важно знать основные признаки «обновлённой» продукции:
- Ненатурально яркий цвет
Может указывать на использование красителей для маскировки несвежести. - Избыточное количество специй или соусов
Сигнализирует о попытке скрыть аромат и вкус продукта. - Маринованное мясо в кулинарии
Часто применяется для переработки некачественного сырья. - Салаты с майонезом
Быстро портятся и представляют особую опасность в тёплое время года. - Рыба без упаковки
Без маркировки невозможно определить срок годности и условия хранения.
Что советуют эксперты
- Приобретайте продукты только в заводской упаковке: её сложнее подделать, и она обычно содержит всю необходимую информацию о сроках хранения.
- Обращайте внимание на ценники и состояние упаковки — вздутые плёнки, пятна или липкость указывают на начало порчи.
- Избегайте кулинарных отделов, где все блюда выглядят «слишком идеально»: зачастую это следствие обработки, а не свежести.
Заботьтесь о здоровье: даже самое аппетитное блюдо может скрывать риск. Лучше уделить немного времени на проверку, чем впоследствии столкнуться с последствиями пищевого отравления
Фото: sibkray.ru
