Недавно в Европе было принято важное решение, касающееся использования сушеных мучных червей в пищевой промышленности. В Еврокомиссии отметили, что продукты, изготовленные на основе насекомых, могут стать ключевыми при переходе к более устойчивой продовольственной системе. Личинки мучных червей представляют собой перспективный альтернативный источник белка.
Разрешение предполагает употребление как целых личинок, так и их переработку в порошок. Этот шаг может помочь разнообразить рацион и снизить нагрузку на традиционные источники белка, такие как мясо и молочные продукты.
Однако германское Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности продуктов питания предостерегло о возможных рисках. Потребление мучных червей может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к подобным продуктам. В связи с этим на упаковках должна быть размещена соответствующая информация, чтобы обеспечить безопасность потребителей.
Таким образом, новая инициатива Еврокомиссии открывает новые горизонты в области продовольственной безопасности, но также подчеркивает важность информирования общественности о потенциальных рисках, связанных с потреблением новых источников пищи.
