Болгарские перцы в собственном соку — аппетитное блюдо с ароматом зелени
Устали от яблочной шарлотки? Попробуйте тыквенную! Осень приносит новые кулинарные идеи. Кулинарный шедевр, который вы точно не пробовали.
Ингредиенты (на 8 порций):
— 4 яйца куриные
— 300 г тыквы
— 120 г сахара и еще 2 ст.л. для посыпки тыквы
— 150 г муки пшеничной
— 1 ч.л. разрыхлителя теста
— щепотка соли
— 10 г корицы молотой
— сахарная пудра (по желанию)
Процесс приготовления:
1. В миске разбивают яйца и взбивают их миксером в течение 2 минут. Затем постепенно добавляют сахар и продолжают взбивать еще 10 минут на средней или высокой скорости. В итоге масса должна стать пышной и легкой.
2. Муку просеивают и добавляют к яичной смеси постепенно, осторожно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Важно не использовать миксер и не перемешивать тесто слишком долго — иначе оно потеряет свою легкость.
3. Тыкву очищают и нарезают мелкими кубиками, смешивают с корицей. Начинку можно добавить прямо в тесто или выложить в форму первым слоем. Второй способ предпочтительнее — кусочки тыквы равномерно распределяются по пирогу.
4. Форму смазывают маслом (если не силиконовая) и выстилают дно пергаментом. Шарлотка выпекается при 180 градусах в течение 30–40 минут. Время готовки зависит от ширины формы: чем шире форма, тем быстрее готовится пирог. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Воткните её в середину пирога, она должна выйти сухой.
5. Готовую шарлотку остужают на решетке и по желанию посыпают сахарной пудрой.
Источник