Недавний анализ кондитерского рынка показывает, что падение рубля и ограничение импорта сырья оказали значительное влияние на себестоимость шоколада в России. Эксперты отмечают, что в течение года себестоимость стандартной плитки молочного шоколада увеличилась в среднем на 50 процентов.
Стоит отметить, что производство шоколада в нашей стране во многом зависит от импортных ингредиентов, что делает его уязвимым к изменениям на рынке. Важную роль в текущей ситуации сыграли введённые меры по эмбарго на ввоз зарубежного продовольственного сырья, инициированные российским президентом.
Кроме того, на фоне изменения цен на внешнем рынке наблюдается рост цен на ключевые компоненты, такие как сахар и молочные продукты, что дополнительно усугубляет ситуацию с производством кондитерских изделий.
