Сливочное масло — это один из самых востребованных продуктов на столах россиян.
Бутерброды, каши, выпечка — трудно представить повседневное меню без него. Однако не все продукты, представленные на полках магазинов, можно считать надежными. Эксперты Роскачества протестировали множество брендов масла и обнаружили, что некоторые из них являются подделками.
Что было выявлено в лаборатории?
Главная проблема заключается в добавлении растительных жиров, чаще всего пальмового масла. Такие «хитрости» производители применяют для снижения себестоимости, но это уже не сливочное масло, а суррогат.
Признаком фальсификации стало обнаружение фитостеринов — веществ, которые свойственны именно растительным жирам.
Кому можно доверять?
Успешно прошли проверку на натуральность:
- «Милково»
- «Можайское»
Оба производителя используют только натуральные сливки, без добавок и ухищрений. По мнению специалистов, именно эти бренды заслуживают знака качества.
А вот от этих лучше держаться подальше
Масло с жирностью 72,5%:
- «Солнечная долина»
- «Деревенская бурёнка»
- «Молочная мозаика»
- «Волжаночка»
Масло с жирностью 82,5%:
- «Славянское»
- «Вологодские традиции»
В этих образцах, по мнению экспертов, с высокой долей вероятности использовались растительные жиры — пальмовое, кокосовое или соевое.
Как выбрать качественное масло?
- Обращайте внимание на только молочные жиры в составе.
- Настоящее сливочное масло не должно содержать «растительных компонентов», «заменителей молочного жира» и других неясных формулировок.
- Осторожно относитесь к подозрительно низкой цене — качественные сливки стоят недешево.
Совет напоследок: если хотите быть уверены в качестве — изучайте не только жирность, но и состав. В нём должно быть указано только одно: «сливки» или «пастеризованные сливки». Всё остальное — повод для размышлений.
Фото: sibkray.ru
