Фиксирование побоев в травмпункте после указания на обман в меню ресторана стало для журналиста неожиданным финалом вчерашнего дня. Ложь окружает нас постоянно, и мы к этому привыкли. Но когда обман затрагивает не только кошелек, но и здоровье, это уже серьезно.
На днях группа любителей сыра Филадельфия в Facebook пригласила меня на акцию «тайных поедателей», цель которой — проверить соответствие ингредиентов в меню японских ресторанов.
Встреча состоялась на Таганке, где расположены четыре заведения. Первым пунктом стала «Планета суши». Официант принял наш заказ только после обращения к менеджеру, что заняло около 30 минут. Мы хотели успеть посетить несколько ресторанов!
Найдя нужное блюдо в меню, проверяем состав «Филадельфия Маки»: «С нежным сливочным сыром Филадельфия». Уточняем у официантки состав чизкейка и Филадельфия Маки, но она затрудняется ответить и обращается к менеджеру.
Немного предыстории: в октябре 2011 года Россельхознадзор запретил множество зарубежных заводов на экспорт продукции животного происхождения в наш таможенный союз. Под запретом оказался и «Крафт фудс», единственный производитель сыра Филадельфия. Рестораторы начали искать замену: творожным сыром, маскарпоне и даже сливками с маргарином. Несмотря на более низкие цены на эти заменители, цены в ресторанах никто не снизил. Слово «Сыр Филадельфия» из меню не убрали. В марте 2012 года производитель вернулся на рынок, но рестораны продолжили использовать дешевые заменители.
Ценители суши, ставшие жертвами подмены, забили тревогу, привлекая внимание к проблеме. Именно поэтому меня пригласили на эту акцию. Мы объясняем менеджеру, что у одной из девушек аллергия на некоторые растительные продукты и специально акцентируем внимание на серьезности проявлений болезни. Упоминаем несколько раз, что если в чизкейке или роллах окажутся суррогаты, ей будет плохо.
Менеджер предлагает отказаться от чизкейков, объясняя, что они закуплены на стороне, но гарантирует подлинность сыра в Филадельфия Маки, неоднократно уходя советоваться с поваром.
Наконец, нам приносят заказ. Ценители сразу определяют подделку — совершенно другая консистенция, соленость и вкус. Мы доедаем почти всё, и «аллергичная» девушка восклицает: — Вы понимаете, что у меня аллергия? Мне сейчас будет плохо! Это не Филадельфия! Менеджер, ранее уверявший нас в обратном, признается: — Да, это не Филадельфия, мне пошутили.
Мы просим предоставить технологическую карту — документ, в котором указаны все ингредиенты и процессы. Ждем директора, надеясь на извинения и какие-либо компенсирующие предложения. Но вместо этого он начинает конфликт с девушками, снимающими на мобильные телефоны: «Меня нельзя снимать! Здесь снимать нельзя!» Я в ответ нажимаю на кнопку записи, и он уходит: «Я с вами не буду разговаривать!»
Тем временем охранник, представившийся «гражданином этой России», угрожает вызвать полицию за незаконную съемку. Мы начинаем вести жалобную книгу, в которой обязательно нужно указать контакты, иначе жалоба не будет иметь веса. Мы составляем заявление на имя директора с аналитическими претензиями: время ожидания блюд, запрет на фотосъемку, заведомо ложная информация о составе продуктов, отказ в показе технологической карты и хамское отношение.
Когда нас игнорируют, идем к директору сами. Чек был оплачен, чтобы подтвердить факт заказа. В дальнем зале три охранника, двое из них без бейджей, начинают угрожать: — Пойдем выйдем? Тебе объяснить? — пытаются отобрать камеру. Директор лишь наблюдает, как три охранника выводят меня к выходу, при этом применяя силу.
Девушки обходятся без повреждений, а у меня — ушиб мягких тканей и ссадина на предплечье. Пока от «Планеты суши» ко мне никаких обращений не поступало.
